Центральная набережная города Бердянска – гордость местных жителей и желанная мечта каждого гостя, приехавшего издалека. Горят тысячи огней, играет музыка и слышны восторженные крики любителей аттракционов. Но с окончанием курортного сезона на это место будто бы накладывают «порчу» и особенно ярко это видно по закрытым и не востребованным кафешкам улицы Горького.
Проведя опрос среди местных жителей, мы услышали мнение тех, кому не безразлична судьба города. Мало того, казалось бы, обыкновенный вопрос о заведениях питания в центре города, вызвал бурю эмоций, а в некоторых случаях и негодование.
«Безвкусица, грязь, запустение, антисанитария – это были первые четыре слова, которые написал один из респондентов опроса. «Океан» должен убрать дряхлые столы, снять, нелепо смотрящиеся зимой, летние навесы, ну а их соседи пусть, хотя бы, приведут в порядок мрачные витрины и прилегающую территорию. Эти кафе и летом-то не сильно привлекательны, а зимой вообще не вызывают желания зайти даже кофе выпить. Не говоря уже про то, чтобы что-нибудь съесть».
«Даже обыкновенная прогулка мимо кафешек позволяет «насладиться» вонью с кухонь – добавил местный житель. А толпы алкашей у разливайки с их вечными матами и драками вообще превращают это место в пустырь отвращения.»
Одна из опрашиваемых девушек сказала: «Город то ли вымирает, то ли умирает!». Нам, как представителям сайта города и местным жителям, больно слышать столь негативные настроения.
Были и конструктивно настроенные жители, сразу же предложившие менять концепцию кафешек, а их владельцам не жалеть вкладывать в это деньги. И речь идет не о рекламе из дешевого оракала, наклеенного на кривой фанере, а о профессиональном оформлении с привлечением дизайнеров и маркетологов.
Все кафешки ул. Горького находятся в нескольких десятках шагов от моря и имеют «вид на миллион». Парадоксально, что большинство из них не знают, как использовать это преимущество.
Жители уверены, что дело даже не в улице Горького, а именно в неумелом ведении бизнеса самими хозяевами. Некоторые заведения, некогда любимые целым поколением, так и не смогли избавиться от «совдеповского клейма» и настойчиво продолжают встречать редких посетителей прокуренными помещениями и липкими столами.
Может быть, есть смысл перенять опыт успешных рестораторов?
К примеру, «TheVillage», расположенный в трех кварталах от моря еще и не с самым лучшим видом на корпус института, но сумевший стать одним из лучших ресторанов в Бердянске.