17 человек обратилось за медицинской помощью после свадьбы в ресторане «Черчилль» за период с 06.09.2015 по 11.09.2015 года Среди заболевших – трое детей. У 10 больных выявлено сальмонеллу блегдам. Они находятся в состоянии средней тяжести.
По данному факту специалисты Главного управления Госсанэпидслужбы в Запорожской области и Бердянского межрайонного управления Госсанэпидслужбы в Запорожской области провели проверку соблюдения санитарного законодательства в ресторане, и выявили, что в данном заведении общественного питания нарушались санитарные нормы. Причиной заболевания послужила сальмонелла блегдам, - её выявили у гостей свадебного застолья и у двух сотрудников ресторана.
Проверяющие зафиксировали нарушения санитарного законодательства, а именно:
- нарушаются требования соблюдения последовательности и поточности технологического процесса;
- неупорядочено прохождение обязательного профилактического медицинского осмотра у персонала, отсутствует маркировка на кухонной посуде;
- требуется обновление маркировки на обрабатывающем инвентаре (разделочных досках);
- производственные столы промаркированы частично;
- не представлены сопроводительные документы, подтверждающие качество на дезинфицирующее средство;
- на празднование свадьбы заказчиком принесены пищевые продукты без сопроводительных документов, удостоверяющих их безопасность, и тому подобное.
С 70 отобранных смывов с внешней среды в 9 (12,8%) случаях выявлена условно-патогенная микрофлора.
В настоящее время проводятся противоэпидемические мероприятия, ситуация находится под контролем Главного управления Госсанэпидслужбы в Запорожской области, сообщает Бердянск 24
По данному факту специалисты Главного управления Госсанэпидслужбы в Запорожской области и Бердянского межрайонного управления Госсанэпидслужбы в Запорожской области провели проверку соблюдения санитарного законодательства в ресторане, и выявили, что в данном заведении общественного питания нарушались санитарные нормы. Причиной заболевания послужила сальмонелла блегдам, - её выявили у гостей свадебного застолья и у двух сотрудников ресторана.
Проверяющие зафиксировали нарушения санитарного законодательства, а именно:
- нарушаются требования соблюдения последовательности и поточности технологического процесса;
- неупорядочено прохождение обязательного профилактического медицинского осмотра у персонала, отсутствует маркировка на кухонной посуде;
- требуется обновление маркировки на обрабатывающем инвентаре (разделочных досках);
- производственные столы промаркированы частично;
- не представлены сопроводительные документы, подтверждающие качество на дезинфицирующее средство;
- на празднование свадьбы заказчиком принесены пищевые продукты без сопроводительных документов, удостоверяющих их безопасность, и тому подобное.
С 70 отобранных смывов с внешней среды в 9 (12,8%) случаях выявлена условно-патогенная микрофлора.
В настоящее время проводятся противоэпидемические мероприятия, ситуация находится под контролем Главного управления Госсанэпидслужбы в Запорожской области, сообщает Бердянск 24