Для тех, кого интересует макаронный бизнес, мы решили расписать необходимое для его организации оборудование. Так, для среднего производства вам необходимо оборудование, производственная мощность которого около 250 кг/час. Для того чтобы осуществить данный процесс вам понадобится двое людей на линии.
Процесс производства макарон имеет несколько этапов, соблюдение четких правил с которыми, позволит вам выпускать продукцию, полностью соответствующую европейским стандартам качества.
Подготовка сырья
Для производства вам понадобятся макаронные пресса, качество которых может отличаться, зависимо от производителя и марки. При этом от них будет зависеть, какой тип муки вы сможете использовать в производстве. В любом случае мука будет просеиваться, не только для удалений разного рода загрязнений, но и для придания ей пышности. Для этого вам понадобится просеиватель, который сегодня даже предлагают вместе с опрокидывателем для мешков и комплексом оборудования, который обеспечивает автоматическую подачу муки. Вы не обязательно должны покупать данное оборудование, но оно позволит сократить время работы, а также избавит от необходимости нанимать дополнительных сотрудников.
Замес теста и формировка макарон
Просеянная мука подается в дозатор, дальше происходит замес теста, который проводят в условиях вакуума. Это позволяет избежать появления пупырышков воздуха, и гарантировать высокое качество изделий. Также здесь можно установить дозатор добавок, который позволит максимально разнообразить продукцию. Для смешивания всех ингредиентов используется миксер с высокой чашей.
Готовое тесто собирают шнеком экструдера и выдавливают через фильеры, придавая продукту окончательной формы. Для разнообразия ассортимента стоит использовать разные матрицы, которые быстро и просто можно заменить, даже не прерывая процесс.
Сушка
Для того чтобы уже сформированные изделия просушить в специальной сушильной камере, используют транспортер. Важно, чтобы транспортерная лента http://conveyor-belt.com.ua/goods/lenta-transporternaya, купить которую можно недорого, подходила под ваши потребности. То есть могла эксплуатироваться при заданном температурном режиме и перевозить продукты питания. Макароны равномерно распределяют по конвейеру сушильной камеры и оставляют на необходимое время (зависит от формы изделий).
Дальше макароны идут на многоярусный охлаждающий конвейер, для которого также нужна специальная транспортерная лента, купить которую стоит у надежных производителей. После процесса стабилизации, макаронные изделия упаковывают, и они могут отправляться к потребителю.
Стоит учесть, что не только качественные ингредиенты, но и качественное оборудование являются залогом успеха в данном бизнесе.
Title:
Meta-keyword:
Meta-description: .
Уникальность по advego 95%
К-во сбп - 2365