Маринованная рыба является вкусным и полезным деликатесом. И ее можно приготовить самостоятельно. Предлагаем несколько самых интересных способов, с помощью которых вы будете радовать себя и близких изысканными блюдами.

Основные тонкости процесса

Мариновать рыбку можно разными вариантами, и каждый из них придает блюду особый вкус и пикантность. С помощью приготовления рыбы в маринаде вы можете разнообразить свое бытовое и праздничное меню. Так, можно купить рыбу оптом r-b.in.ua и сделать из нее собственные домашние деликатесы. Но для этого необходимо правильно ее подготовить.

Небольшую рыбку можно мариновать целиком, а вот крупные сорта лучше разрезать на несколько частей. Это позволит филе полностью пропитаться маринадом. Некоторые повара оставляют кожу, которая делает вид продукта более целостным.

Речной продукт имеет характерный запах. Чтобы убрать его, необходимо хорошенько промыть филе под струей холодной воды. Затем рыбу оставляют в растворе с солью на несколько часов.

Важно помнить, что тушу нельзя разрезать на слишком маленькие кусочки. Под действием маринада они могут превратиться в невкусную кашицу.

Правила маринования:

  • не перебарщивайте с уксусом и кладите его в том количестве, которое указано в рецепте;
  • много специй могут поменять вкус рыбы, поэтому их добавляют в минимальном количестве;
  • не забывайте переворачивать рыбу в период ее маринования, чтобы каждый кусочек равномерно пропитался;
  • продукт складывают в контейнеры или банки с крышками, обязательно только в холодильнике;
  • готовый продукт оставляют в маринаде, так как он быстро испортится;
  • хранить продукт можно до четырех месяцев;
  • обязательно необходимо следовать рецептам и не менять их самостоятельно.

Какие способы существуют?

Есть три самых популярных способа маринования: горячий, холодный и без уксуса.

  • Горячий. Он предусматривает тепловую обработку рыбы, которую перед началом маринования обжаривают или проваривают.
  • Холодный. Туша готовится за счет маринада, который обязательно готовят на основе уксуса и специй. Благодаря тому, что уксус едва ли не лучшее антибактериальное средство, туша становится абсолютно безопасной для употребления. Специи же размягчают ее, придают нежность и усиливают вкус.
  • Без уксуса. Этим способом готовят только пойманную рыбку, в качестве которой вы более чем уверенны. Чтобы придать характерную кислинку, в маринаде используют лимон или лайм, соевый соус и корень имбиря.

Все эти способы позволяют получить вкусный и очень полезный продукт. Он будет отличным выбором для ежедневного или праздничного стола.

По информации http://r-b.in.ua/ru/