В Шотландии есть пять или шесть разных регионов виски, каждый со своим собственным характером: Среднешотландские низменности, Спейсайд, Хайлендс, Кэмпбелтаун, Айлей и Острова. Некоторые из напитков славятся своей дымностью, а другие – карамельной окраской. Каждый регион славится своими особенностями производства односолодового. Из этой статьи Вы узнаете о лучших сортах шотландского виски: Lauder's, Hankey Bannister, Aberlour, Balvenie и так далее.
Lauder's
Виски Lauders – классический сорт шотландского односолодового, который покорил тысячи поклонников по всему миру. Вкус этого напитка можно было бы описать, как цветочный, пряный, сладковатый и элегантный, с выраженными нотками ириски, табака и сухофруктов.
Купажированный виски настаивается в бочках 3 года, прежде чем быть разлитым по бутылкам и отправиться колесить по всему миру. Поклонники отмечают, что виски Лаудерс имеет гармоничный мягкий вкус, хорошо пьется как холодным со льдом, так и теплым. К тому же, виски Лаудерс может похвастаться отличным качеством за умеренную цену.
Hankey Bannister
Бренд Hankey Bannister появился на свет в далеком 1757 году и с тех пор несет в себе лучшие традиции первоклассного скотча. Началось все с молодого и амбициозного Бомонта Хэнки, который привез в Англию небольшую коллекцию шотландского виски на продажу. Сначала дела шли не очень, но с течением времени Хэнки увеличил продажи и даже добился того, чтобы скотч из его павильона закупали для королевского стола.
Позднее в качестве продавца к нему пришел Хью Баннистер - купажист, ремесло которого, увы, было невостребованным. Но Хэнки смог оценить талант Баннистера и вместе им удалось создать виски, известное ныне как Ханки Баннистер.
Односолодовый от этого бренда совмещает в себе резковатый сладко-медовый вкус, аромат пряностей и сухофруктов, а также потрясающий золотистый цвет. Для того, чтобы приобщиться к лучшим традициям шотландского виски стоит обязательно купить Hankey Bannister, например по ссылке http://elit-alco.com.ua/catalog/hankey-bannister-khanki-banister и оценить его богатый вкус.
Aberlour
Aberlour – отличный, но часто упускаемый из виду односолодовый напиток, принадлежащий французской компании по производству напитков Pernod Ricard (также являющейся владельцем Glenlivet, Chivas и Royal Salute). Этот небольшой завод Speyside использует созревание в двойных бочках для большинства своих продуктов. Это означает, что виски, который входит в его 12-, 16- и 18-летние бутылки, выдерживается в бочках из-под бурбона и хереса перед смешиванием и разливом в бутылки.
Самым примечательным и ярким напитком от этой компании является виски A'Bunadh партии 67. Напиток выдерживается в бочках для хереса Олосоро, благодаря чему напиток приобретает интенсивный незабываемый вкус.
Balvenie
У William Grant & Sons есть две соседние винокурни недалеко от Даффтауна в Спейсайде: большая фабрика Glenfiddich и меньшая Balvenie. Виски Balvenie, возможно, является более тонким и уникальным с точки зрения аромата напитком, хотя Glenfiddich гораздо более популярен.
Солодовый мастер Balvenie Дэвид Стюарт проработал в этой отрасли более полувека и до сих пор готовит новые творения. Одним из его главных достижений стал DoubleWood 12, выпущенный в 1993 году. Виски выдерживался в течение 12 лет в бочках из бурбона, в течение девяти месяцев заканчивал «дозревать» в бочках из-под хереса Олоросо, а затем переносился в большие емкости для смешивания.
Виски в 14-летней карибской бочке заканчивает «доходить» в ромовых бочках, где оно собирает мелассу и фруктовые ноты. Есть и другие варианты от этого бренда, на которые стоит обратить внимание. В их числе PortWood, 21-летний виски, стоимостью несколько сотен долларов и являющийся, возможно, лучшим творением Balvenie.
Laphroaig
Торфяной скотч может быть спорным для любителей виски. Некоторые люди любят землистый, дымный «дух», исходящий от напитка, в то время как другие думают, что на вкус Laphroaig слишком едок и резок.
Конечно, есть разная степень насыщенности напитка. Laphroaig из Исландского региона Шотландии, известного своим дымным виски, имеет около 45 промилле. Этот 10-летний виски является основным продуктом, который Вы можете найти в большинстве баров и винных магазинов, и он представляет собой солидный напиток с привкусом морских водорослей, ванили и дыма на гриле.
Bowmore
Bowmore – винокурня в Islay, принадлежащая Beam Suntory, которая также владеет Laphroaig, но производимый им виски сильно отличается. Хранилища № 1, якобы, являются старейшими складами для созревания виски в мире.
Напиток 15-летней выдержки проводит последние три года своего дозревания в бочках из-под хереса Олоросо, в то время как 18-летний виски настаивается как в бочках для бурбона, так и для хереса, прежде чем попасть в бутылку.
Хотя специфический «торфяной дух» присутствует в напитках, вкус фруктов, карамели и специй кружатся в танце, когда Вы пьете скотч.
Bowmore также известен выпуском виски полувековой давности, такими как Black Bowmore 50 и 1966 Vintage, которые стоят десятки тысяч долларов.
Macallan
Виски Macallan хорошо известный напиток как в Европе, так и в США. Главным его преимуществом является легкость, с которой он пьется. Он почти полностью выдержан в бочках из-под хереса из Испании, что придает ему кремовый, фруктовый вкус с оттенком специй и какао.
Есть несколько сортов: от Sherry Oak до Double Cask и Triple Cask Matured. Macallan также славится своим невероятно дорогим, выдержанным виски. Например, Macallan 72 Years Old в Лалике стоит 60 000 долларов.
Craigellachie
Craigellachie – это тот самый «плохой парень из Спейсайда», региона в долине реки Спей, где находятся самые лучшие и самые известные винокурни Шотландии. Да, виски отличается от аналогов, произведенных в этом районе – он немного маслянистее, немного тяжелее, содержит больше серы, чем конкуренты. Все это делает легкое виски богатым на вкус и текстуру.
Ранее винокурня преимущественно выпускала продукты для купажирования на других фабриках, но затем открыла и собственные линейки, которые сейчас включают в себя виски от 13 до 33 лет выдержки. А недавно Craigellachie презентовали односолодовый с выдержкой 51 год.