В Украине сложно найти ягоды дешевле бананов. Продолговатые мясистые плоды банана ягода? Да плоды банановых пальм считаются ягодами! И эти ягоды вкусные, полезные. И бананы бывают разные.
Хранение бананов различной степени спелости отличается. Для лучшей сохранности подойдут двухкамерные холодильники Hitachi, у которых есть зона свежести – это удачное место для хранения в домашних условиях. Здесь можно создать нормальные температурные условия и контролировать стабильную влажность.
Многообразие сортов
Всем известны большие желтого цвета плоды. Популярность их возрастает благодаря доступной цене и приятным вкусовым качествам. Цена на эти плоды самая низкая.
- Нам известен сорт Кавендиш. Его и покупают украинцы, потому как они фактически есть в каждом гастрономе. Кавендиш считается самым потребляемым в мире.
- Пальчиковый или Бэби сорт. Размеры этих плодов не более 7,5см. бэби отличаются не только размерами, но и более высокой ценой. Вкусовые качества этих миниатюрных плодов отличаются от сорта Кавендиш. Вкус более сладкий, чем у сорта Кавендиш.
- Барро имеют характерную граненую форму с темными крапинками, и славятся ванильным ароматом с оттенком лимонна.
- У Красных содержание витамина C и бета-каротина значительно больше, чем у желтых. Красные содержат калий и железо, а еще и сахарозу, фруктозу и глюкозу. Из-за высокого содержания полезных веществ Красные считаются деликатесом. Их мякоть имеет нежнейший малиновый аромат.
- У Мансаро небольшие, плоды округлой формы с клубнично-яблочным ароматом.
На острове Ява выращивают синие сорта. Используют их для приготовления десертов. Вкус ягод напоминает сливочное мороженное.
Полезные свойства
Если рассматривать какой банан самый полезный, то стоит отметить Красные сорта. В них больше содержится полезных веществ. Кроме того только в них присутствуют натуральные сахара трех видов!
Плоды с черными точками – это самые спелые и поэтому самые сладкие и полезные. Пятнышки свидетельствуют о том, что крахмал превращается в сахар. По мнению японских ученых потребление «леопардовых» ягод препятствует росту, развитию злокачественных образований в организме.
Полезные свойства:
- Ягода не содержит аллергенов. Ее можно употреблять как взрослым, так и детям.
- Продукт благодаря составу микроэлементов тонизирует работу мозга.
- Укрепляет стенки сосудов.
- Полезен при изжоге.
- Спортсменам включают в рацион питания для укрепления мышц и костей.
Правила хранения
В чем заключаются секреты хранения? Нормативный срок хранения бананов разной степени спелости различаются.
Продукты привозят к нам недозрелым. Если поместить их после покупки в холодильную камеру дозревание будет замедлено. Поэтому для дальнейшего дозревания подойдет темное место в шкафу или кладовой. И лучше гроздь подвесить таким образом, чтобы она свободно висела в воздухе.
При какой температуре хранить бананы? Чтобы сохранить плоды рекомендуется обернуть специальной пленкой. Эта пленка поможет сохранить плоды от 28 до 50 дней. Температура в камере должна поддерживаться +12 максимум +14. обязательно должна быть непрерывная принудительная циркуляция воздуха и стабильная влажность.
Последствия неправильного хранения бананов. Что станет свидетельством неправильного хранения. Потеря влаги является основной причиной нарушения правил хранения. В результате мякоть становится темной, появляется неприятный вкус. Такие продукты не стоит употреблять в пищу.
Правила бананохранения на зиму. Можно ли заморозить плоды? Есть несколько способов хранения очищенных плодов. В чем заключаются особенности хранения очищенных бананов.
- Очищенные плоды нарезать кружочками. Сложить в пакеты с застежкой, положить в морозильную камеру, установить функцию «быстрой заморозки».
- Целые без кожуры плоды уложить в пластиковый контейнер, сверху оросить свежим лимонным соком. Закрыть крышкой. Отправить в морозильную камеру.
- Можно хранить замороженное банановое пюре, которое можно уложить в силиконовые формы, сбрызнуть лимонным соком.
Можно ли заморозить бананы на зиму? Да можно. Здесь представлены три варианта можно выбрать наиболее подходящий.
В чем заключаются плюсы и минусы хранения бананов в холодильнике?
- Хранить нужно при температуре +13.
- Замораживать лучше переспелые плоды.
Процесс заморозки позволит продлить сроки хранения не более двух месяцев. Замораживание позволит сохранить уже переспелые плоды.