В нашей стране «грилемания» стала набирать небывалых оборотов в последние годы. Обычный шашлык уже не в тренде, приелся, несмотря на разнообразие рецептов маринада. А вот мясо-гриль – самое то, и вкусно, и модно, и пока еще необычно. Соответственно, и устройств для его приготовления на рынке прибавилось. Традиционными являются угольное или древесное топливо, но в последнее время появилась возможность готовить мясо на газу. И, конечно, это вызвало определенные споры – что лучше.
Характеристики и сравнение
Поклонники традиционного способа приготовления уверяют, что газовый гриль обладает самым главным недостатком. Он заключается в том, что в отличие от других устройств, он не дает мясу тот самый выраженный аромат дыма, а потому превращает блюдо в обычное, такое же, которое можно приготовить и на сковородке. И без этого теряется все очарование мяса. Это довольно сильный аргумент. И производители газового гриля с ним согласились. Поэтому и выпустили комбинированное устройство, в которое можно насыпать древесную стружку для создания необходимого аромата.
Зато в пользу газового аппарата говорят другие аргументы. Во-первых, он более функционален, обладает несколькими горелками. Если есть необходимость приготовить несколько разных блюд, то этот агрегат – то, что нужно. Это оптимальное решение, если много гостей или хочется сделать разнообразное меню. Не нужно ждать, пока приготовится что-то одно, потом ставить на огонь следующее блюдо, к моменту готовки которого первое уже остынет. Более того, в большинстве устройств установлены конвекционные нагреватели, способствующие образованию на мясе непревзойденной хрустящей корочки. Посмотреть газовые грили можно на странице termoradosti.com.ua.
Вторым аргументом выступает скорость готовки. И не только во время непосредственной прожарки, но и в подготовительных процессах. Не нужно насыпать уголь, а тем более пилить деревянные полена, возиться с поджигом и т.д., достаточно подсоединить баллон с газом и включить соответствующую ручку на агрегате. После приготовления так же не требуется удалять золу, чистить гриль.
Третьим фактором является контроль над температурой. В угольном или деревянном гриле контроль крайне примитивен – либо отдалять решетку с блюдом от очага, либо приближать. Другого способа не дано. В газовом же - контроль осуществляется легко, при помощи поворота ручки, что позволяет настроить идеальную температуру.
Однако газовый гриль имеет один недостаток. Это цена. Увы, позволить его себе может далеко не каждый человек. В то время, как деревянный или угольный обойдется в разы дешевле и доступен каждому. Существуют, правда, недорогие варианты, но они мало функциональны, да и качество желает оставлять лучшего.